Classic forårsruller med spinat couscous og sojahonningsauce
4 personer – total tilberedningstid: ca. 20-25 min.
Ingredienser:
1 pose Classic forårsruller, 8 stk.
250 g. frisk spinat
4 dl. fuldkornscouscous
1 fed hvidløg
2 spsk. olie
1 spsk. smør
Soja/honningsauce:
½ dl. soja
1 spsk. honning
½ spsk. balsamico eddike
2 spsk. madolie
50 g. ristede cashewnødder
250 g. frisk spinat
4 dl. fuldkornscouscous
1 fed hvidløg
2 spsk. olie
1 spsk. smør
Soja/honningsauce:
½ dl. soja
1 spsk. honning
½ spsk. balsamico eddike
2 spsk. madolie
50 g. ristede cashewnødder
Sådan gør du:
Tilbered forårsruller og couscous efter anvisning på poserne.
Rist spinaten meget kort tid på en pande med lidt olie og 1 fed hakket hvidløg. Spinaten blandes herefter med couscoussen. Imens lunes sojasauce med honning og balsamico, hvorefter saucen blandes med olie og hakket cashewnødder.
Anret rullerne sammen med couscoussen og dryp saucen over retten lige inden servering.
