Grøntsagsbøf ”Byg selv burger”

Til 10 personer – Total tilberedningstid ca. 25-30 min.

Grøntsagsbøf  ”Byg selv burger”

Ingredienser:

10 stk. boller, enten klassisk burgerbolle, ciabatta, panini eller lignende
10 stk. grøntsagsbøf

Fyld: f.eks.
500 g blandet salater
250 g grønne ærter
20 skiver bacon/chorizopølse stegt og skåret i mindre stykker
5 tomater i skiver/grove tern
300 g reven gulerod
10 forårsløg i grove skiver
250 g bønnespirer
250 g grønne bønner let kogt i grove stykker
250 g ristede champignon i grove skiver

Grov tomat burgersovs:
2 ds. (400 g) Hakket tomater
2 fed hvidløg
3 spsk. honning
½ dl eddike
salt og peber

Sådan gør du:

Varm bollerne, og tilbered grøntsagsbøfferne efter anvisning. Anret alt fyld tilbehør dekorativt i skåle eller på fade.
Grov tomat burgersovs: Bland alle ingredienser og smag til med lidt salt og peber.