Blomkålssoufflé med arabisk persillesalat og granatæble

10 personer – Total tilberedningstid: ca. 30-35 min.

 

Blomkålssoufflé med arabisk persillesalat og granatæble

Ingredienser:

10 stk. blomkålssoufflé
1 stort bundt bredbladet persille
200 g salatost (feta)
1 granatæble
3 store skalotteløg
4 spsk. citronsaft
6 spsk. olivenolie
evt. lidt knust tørret chili

Sådan gør du:

Souffléerne tilberedes efter anvisning på posen.
Pluk persillen i store stykker direkte i en stor skål.
Tilsæt smuldret feta, tyndskårede løgringe, og kernerne fra granatæblet.
Smag til med salt, sort peber og evt. chili samt citronsaft og olivenolien.
Anret salaten dekorativt sammen med souffléerne.