Miniruller med grøntsager med spicy peanut salsa og agurkesnacks

Miniruller med grøntsager til 4 personer – Total tilberedningstid ca. 15-20 min.

Miniruller med grøntsager med spicy peanut salsa og agurkesnacks

Ingredienser:

1 æske Miniruller med grøntsager, 20 stk.
1 agurk

Spicy peanuts sauce:
1 dl. saltede peanuts
3 fed hvidløg
1 lille frisk chili
2 tsk. citronsaft
2 spsk. honning
1 spsk. tomatkoncentrat
2 spsk. sojasauce
ca. 2 dl. vand
smag til med salt og peber

Sådan gør du:

Tilbered Minirullerne efter anvisning på æsken.
Lav en spicy peanuts sauce ved at blande alle ingredienser
i en blender, hvorefter der tilsættes vand, lidt efter lidt,
indtil saucen bliver cremet og fin.
Smag saucen til med lidt salt og peber.
Skær agurken i samme størrelse og længde som minirullerne.
Agurken drysses med lidt salt, og serveres til minirullerne.
Værsgo’

Tip:

Peanut saucen kan sagtens laves i forvejen, og i større portioner – holder sig fint på køl.