Classic forårsruller med spinat couscous og sojahonningsauce

Forårsruller til 4 personer – total tilberedningstid ca. 20-25 min.

Classic forårsruller med spinat couscous og sojahonningsauce

Ingredienser:

1 pose Classic forårsruller, 8 stk.
250 g. frisk spinat
4 dl. fuldkornscouscous
1 fed hvidløg
2 spsk. olie
1 spsk. smør

Soja/honningsauce:
½ dl. soja
1 spsk. honning
½ spsk. balsamico eddike
2 spsk. madolie
50 g. ristede cashewnødder

Sådan gør du:

Tilbered forårsruller og couscous efter anvisning på poserne.
Rist spinaten meget kort tid på en pande med lidt olie og 1 fed hakket hvidløg.
Spinaten blandes herefter med couscoussen.
Imens lunes sojasauce med honning og balsamico, hvorefter saucen blandes med olie og hakket cashewnødder.
Anret rullerne sammen med couscoussen og dryp saucen over retten lige inden servering.