Thai snack bite med asiatisk mangosalat

10 personer:

 

Thai snack bite med asiatisk mangosalat

Ingredienser:

30 stk. Thai snack bite
3-4 mango – gerne lidt umodne
1 løg – fintsnittet i skiver
1 dl. saltet peanuts
1 rød chili
1 lille bt. frisk mynte - grofthakket
4 spsk. sukker
4 spsk. fiskesauce (thai)

Sådan gør du:

Tilbered Thai snack bites efter anvisning på posen.
Skræl mangoerne og snit dem i fine strimler på et råkostjern/mandolinjern.
Lun fiskesaucen med sukker og den fintsnittede chili.
Bland alle ingredienserne, men gem halvdelen af peanutsene til pynt.

Krydr salaten og servér den straks til de varme Thai snack bites.